馄饨
住在靠街的公寓楼，楼下有间馄饨馆。
四川人管馄饨叫“抄手”，这间馄饨馆，招牌却写着“馄饨”，这是内行的称呼。在真正的食客眼里，四川的抄手远远比不上外地的馄饨。
可是，我在外地，曾经多次吃馄饨，吃过很多馄饨了，论滋味，却比不上楼下的馄饨。馄饨馆的老板，却是四川人，他还年轻，身材矮胖，脾气温和，言语不多。只是不知道他从何处，学到的这般手艺？他的手艺虽好，生意却不怎么好。我多次光顾这间馄饨馆，却发现没有一次满座。
在绵阳，有吃米粉的传统，米粉生意好得不得了，尽管米粉里，通常几乎吃不到一块肉，却是供不应求，每天早上，米粉馆总是挤得满满的，甚至有些找不到座位的食客，会端着一碗冒着热气的米粉，蹲在门口吃，跟狗似底，嘿嘿。
楼下的馄饨，用的全是净肉，满满一碗馄饨，舀在排骨汤里，收费却比米粉低一块钱，不错，确实不错。却因为不合四川的饮食传统，光顾这里的食客并不多，小小一间馄饨馆，虽然冷清，却反倒干干净净，很是悠闲，环境确实是很不错的。我对此心知肚明，却从不对邻里提起这块的馄饨如何好吃，这正是捡漏的机会，馄饨好吃，环境悠闲，花钱却不多，因此经常光顾这间馄饨馆子，是这里的常客。我想，这位手艺高超的小老板，固然有些怀才不遇，可是注重经济实惠，又不想错过捡漏的机会，却很符合老夫作为小市民的心理，呵呵。
这天早上，老夫起得早，肚皮饿了，又想吃馄饨了，遂慢腾腾地踱着步，闲庭信步，缓缓踱进馆子，看座位都还空着，遂选了中间的座位坐着，叫了一碗馄饨，小老板答应着，走进厨房煮馄饨，我趁着他煮馄饨的功夫，遂燃起一支纸烟，慢慢吸着。
馄饨还没有煮好，听见小老板和气底与人招呼着，扭脸往后看，只见一个老太婆，约有六十多岁，坐在靠门口的位子上，在四川，对上岁数的妇女，都叫老太婆，是尊称，她穿着橙色制服，没错，她是环卫工人，她的扫帚，靠在她旁边的墙壁上，当时并不在意，心想，这老太婆虽是环卫工人，却是食客，很懂得吃，懂得享福。
环卫工人都是天不亮开始工作，扫街道要扫一小时，在社会上，确实有歧视环卫工人现象，但是，我却没有歧视过环卫工人，我不会这么缺德。其实，我最瞧不起的人，莫过于不会吃的人，这人，不会吃，心想猪狗都会吃，不会吃的人，连猪狗都比不上，猪狗不如。哈哈，只要是会吃，懂得吃的食客，肯定比猪狗还是要强些。
一支烟的功夫，馄饨端上来了。这吃馄饨，与川菜的吃法不同，川菜讲究的是麻辣鲜香，有很多食客却不知道，麻辣其实会妨碍食物的鲜香，因此，若要吃到极鲜美的馄饨，最忌放辣椒，放醋却很好，我往排骨汤里放了些醋，再调和均匀，然后，舀起一支馄饨，再吃在嘴里，慢慢底抿着，感受着肉香，不用咀嚼，入口即化，享受着馄饨特有的嫩滑滋味，远胜咀嚼里脊或者牛腩的滋味，真是惬意之极。
消灭了小半碗馄饨，享受着美食的惬意，心情越发底好了，我随意底抬起头，悠闲底张望，看到老太婆对面，坐着一个小女娃，约有六七岁，满脸稚气，这肯定是她的小孙女，小女娃长得很漂亮，她有一对大眼睛，小脸庞粉嫩嫩底，小女娃跟前，放着一碗馄饨，小女娃用调羹舀着馄饨吃，吃得津津有味，再看老太婆跟前，却没有馄饨，只有一个塑料袋，只见老太婆从塑料袋里掏出一颗花生，剥着吃，这几颗花生，竟是老太婆的早餐。
我感觉到有些沉重了，心里有些不安，有些尴尬，我意识到朝她们这边望着，是很不礼貌底；我立刻正襟危坐，装没看见，老老实实吃我的馄饨；之后，我吃得很慢，慢慢底品味着馄饨的滋味，却感觉没有先前好吃。
当时，屋子里很静，我感觉有些不自在，空气里有些尴尬，我吃馄饨的动作，有些拘谨，有些笨拙，有些刻板，有些滑稽，我只是不想让她们误会我歧视她们；我很清楚，我是有些虚伪，可是我的虚伪，何尝又不是因为我很善良，我有些虚伪，却又很善良，我确实是这样的人。
慢吞吞底终于吃光了最后一支馄饨，再往后看，她们祖孙俩已经离开了，遂站起身，缓缓走出屋门，这才长出一口气，又燃起一支纸烟慢慢底吸着。
我想，这小女娃很乖，她将来长大了，她一定会孝敬老太婆。有人说，是金子总会发光，可是我却想，美好善良的品德，又何尝不是像金子一样，总是发着光。
这只是本人一次微不足道的见闻，写在纸上，或许对社会有些启发和帮助。
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发表于 2022-5-1 11:10:44
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